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PASTA DI GOMMA

La pasta di gomma è molto simile alla pasta di zucchero, io la preferisco perché è più flessibile e sopratutto una volta preparate, le decorazioni, si seccano in tempi rapidissimi tenendo la forma e aiutandomi a risparmiare tempo, che non guasta mai :-) ...  Anche durante la lavorazione vi consiglio di coprirla con della pellicola per evitare che si secchi ... diventerebbe inutilizzabile.
INGREDIENTI : 
450 g di zucchero al velo  65 g di maizena  15 ml di glucosio una bustina di gelatina in polvere 20 ml di gomma adragante   3 cucchiaini di margarina 1 albume 20 ml di acqua fredda 
PROCEDIMENTO :
Mettete lo zucchero al velo insieme alla maizena in un contenitore che può andare bene per bagnomaria. Spolverateci sopra la gomma adragante. Mettete questo composto sopra ad una pentola con dell'acqua bollente. Copritelo con un coperchio. Mettete  l'acqua fredda in un contenitore resistente al calore  e scioglieteci la gelatina in polvere. Fatela amalgamare bene e cuocete a bagnomaria. In quest…

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