FROLLINI SENZA GLUTINE

FROLLINI CON FARINA DI CASTAGNE 

E COCCO 

Oggi vi propongo questi frollini, facilissimi da realizzare , adatti a chi è intollerante al glutine , ma non solo...anzi, raddoppiate le dosi, andranno a ruba 😋😉... Ideali da preparare in questo periodo dell'anno il profumo di questi frollini alle castagne, che si sprigionerà in casa, vi scalderà il cuore . Se preparate questi biscotti per persone che soffrono di intolleranza al glutine, vi raccomando di controllare bene le etichette dei prodotti che andrete ad usare, dovranno essere rigorosamente gluten free , e di usare ciotole e teglie lavate alla perfezione. 

INGREDIENTI :

200 g di burro

130 g di zucchero

100 g di farina di castagne

50  g farina di riso 

80 g di farina di cocco 

2 uova intere

6 g di vanillina

70 g di cacao 

60 g di fecola 

una punta di cucchiaino di sale 

cioccolato fondente e scaglie di cocco per decorare

PROCEDIMENTO:

Lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro. Aggiungete le uova uno alla volta alternandole, sempre mescolando, con la farina di castagne, la farina di cocco,la farina di riso,  la vanillina e il sale . Una volta che avrete amalgamato bene tutti gli ingredienti , pesate l'impasto e dividetelo in 2 parti uguali . In una metà aggiungete la fecola di patate e nell'altra il cacao . Amalgamate bene entrambi gli impasti fino ad ottenere un composto denso e colloso . Trasferite l'impasto in una forma biscotti o sac a poche e date ai frollini la forma che più desiderate. Infornate a 180° per 15 minuti. Una volta sfornati, lasciate raffreddare e decorate con cioccolato fondente e scaglie di cocco .